Пищевой пеногаситель

Препарат POLSIL OM 350- это пеногаситель пищевой (добавка Е900, полидиметилсилоксан), используют в качестве стабилизатора, загустителя, добавки, текстуратора. Применение POLSIL OM 350 препятствует слёживанию и комкованию в жирах и маслах фритюрных. При консервировании в металлических и стеклянных банках сока, фруктов и овощей, джема, желе, повидло. Также POLSIL OM 350 добавляется и используется в безалкогольных напитках, в винах, сидр, жидкое взбитое тесто, жидкую панировку, жевательную резинку, в качестве растворителя-наполнителя в глазировании для фруктов, в продуктах из зерновых.

Успешно POLSIL OM 350 используются для тушения пены в безводных системах пенообразования.

Поверхностное натяжение POLSIL OM 350 имеет очень низкое напряжение, она составляет (при 25°С) около 20 мН/м и практически не зависит от вязкости масла. Для сравнения: поверхностное натяжение большинства органических жидкостей находится в пределах 35 - 40 мН/м, а у воды около 72 мН/м.

При введении продукта POLSIL OM 350 технологические процессы:

• Фильтрование
• Перекачка
• Дозирование
• Розлив

Polsil OM 350 разрушает образование пены, дегазирования, деаерация при переработки продуктов картофеля, пекарских дрожжей, жиров для жарки.Polsil OM 350 разрушает образование пены, дегазирования, деаерация при переработки продуктов картофеля, пекарских дрожжей, жиров для жарки.

Пищевой пеногаситель POLSIL OM 350.